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澳门美食被各大网站爆推的肠粉店!肠粉20块钱就能吃到!

来源:澳门金沙娱乐在线 | 时间:2018-07-18

  是的没错,就是开在沙梨头沙栏仔街泉彩楼那间,靠着澳门第一鸭粥的名号打响名堂。

  店面装修虽然并不出众,但可见它具有满满的历史故事,当年老板伦哥就是怀着一个创业和热爱肠粉的心,在这里开了属于自己的一家小店。

  没想到,一开就是这么多年,成为很多人心目中的NO.1!老板由早上7点开到凌晨1点,不仅是人一日三餐的开始,更是人们口中经常说的“深夜食堂”,能让你工作了一天疲惫的身体得到治愈。

  有不少网友专门去到伦记,就为一试心心念念的肠粉。探店后纷纷表示不枉此行,味道令人忘怀。

  现在很多酒楼点心店的肠粉已不再是即叫即整,几乎都是加工好加热的。老板伦哥坚持即叫即整,将肠粉的精华发挥得淋漓尽致!

  拥有黄金外皮之称的葱花鸡蛋肠,是店里必点的人气单品,不少人为它慕名而来,一吃传说中的味道!

  伦哥说做肠粉的米浆,全是自己手磨而成。米浆十分之讲究,它可以决定一碟肠粉好吃与否。所以磨米之前,要经过3~4个小时的浸泡,让杂质沉淀也让米更加柔软。

  终于等来了这款人人赞不绝口的葱花鸡蛋肠,金黄色的蛋液特别耀眼,果然“黄金外皮”的称号不是虚传的!

  倒入搅拌均匀的蛋液,蛋液的份量不能小气,大大一盘蛋液倒下去,只能做一碟肠粉。

  伦哥经典动作重现!当年一张手拿葱花鸡蛋肠的照片被刊登上报纸,吸引一大班粉丝慕名而来。如今,名气不减反而越来越火爆!

  将肠粉卷起切成一段段,淋上独家制作的酱油与芝麻酱,两者碰撞在一起,与肠粉配合得刚刚好,味道丰富但不会喧宾夺主。

  肠粉厚薄均匀,嫩滑中又带点弹牙,浓浓的鸡蛋香夹杂着淡淡的米香味,卖相与色泽都相当吸引。

  除了葱花鸡蛋肠,店里还有其他肠粉可供选择。而这个黑松露鲜虾肠也收获了一大群粉丝,最出众的就是黑松露酱,还有隐藏在洁白肠粉皮里的虾仁。

  在肠粉里加入黑松露酱不多见,黑松露是名贵的食材,漆黑的外表下隐藏着丰富的营养价值,气味特殊,用来搭配鲜虾口感更加丰富,让一碟肠粉突然变得高大上起来!

  鱼滑粟米肠,顾名思义就是用新鲜鱼肉和粟米搭配而成,但没想到上面还铺了一层蟹籽,丰富十足。

  嫌肠粉太清淡吗?不妨试试这里的粥品。除了有澳门第一之称的鸭粥,老板其中一个得意之作--黄沙蚬碎肉粥,同样深受欢迎!

  小小一粒的黄沙蚬,每一粒都要清洗干净处理好,特别花功夫。不过老板坚持用黄沙蚬滚粥,因为味道格外清甜,加入肉碎后,鲜味得到更得到了提升。

  每一口粥都是粒粒饱满的蚬肉,老板话这个搭配是自己独创,全澳门只有就有他这里才有得吃!粥底绵滑味浓,料足且无味精,正!

  如果觉得肠粉和粥都太清淡,那就来一碟叉烧蛋炒面吧!炒面用料十分丰富,不得不感慨老板的豪气,鸡蛋和叉烧丝铺满在面上,发出阵阵诱人的香味。

  面条炒至干身,所以吃起来不会油腻,而且特别有筋道,塞满一口再慢慢咀嚼品尝,叉烧与鸡蛋的香味在口中释放,饥饿的胃瞬间得到满足,配上一碗粥,更加完美!

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